Rezepte

Garam Masala ist die Gewürz­mischung der Wahl für eine Vielzahl meiner Zubereitungen. Gekauftes Garam Masala kommt aller­dings nicht im Geschmack an die von mir selbst­gemachte Variante heran. Meist ist viel zu viel...
Die Aubergine ist besonders reich an Antioxidantien und besteht zum größten Teil aus Wasser. Mit nur 17 Ki­lo­ka­lo­rien pro 100 Gramm sind sie sehr ka­lo­rien­arm. Au­ber­ginen ent­halten Kalium. Vor allem in der Schale sind Vi­ta­mine...
Der gelbe Mung Dal oder Mung Daal ist die geschälte Form der grünen Mung­bohne. Sie ist im Ayur­veda die Königin aller Hülsen­früchte. So weist sie mit 24% einen hohen Anteil an Eiweißen auf. Dieser gilt wegen seines um­fang­reichen...
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